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{"bf_titre":"Au march\u00e9 Paysan","bf_baseline":"Au March\u00e9 Paysan, un magasin de producteurs \u00e0 Millau","bf_autrestructure":"SARL Au March\u00e9 Paysan ","bf_referent":"05 65 61 39 35","checkboxListeThematiquesProjets":"eco","bf_autrethematique":"Alimentation, circuits-courts","listeListeEtat":"rea","listeListeAnnee":,"bf_description_action":"Au March\u00e9 Paysan est un point de vente collectif tenu et g\u00e9r\u00e9 par des producteurs fermiers qui vendent sans interm\u00e9diaire les produits de leurs exploitations et ceux issus du commerce \u00e9quitable aux consommateurs. Pour instaurer une confiance avec les consommateurs, les producteurs ont mis en place un \u00ab cahier de transparence \u00bb consultable au sein du magasin et pr\u00e9sentant une description du fonctionnement de chaque ferme r\u00e9dig\u00e9e par le ou les producteurs en question. \r\nGarantissant des produits locaux sans alimentation OGM et sans \u00e9levage en batterie, les producteurs sont pr\u00e9sents dans le magasin et \u00e9tablissent un lien avec les consommateurs lors de leurs permanences respectives. Ces derni\u00e8res s\u2019effectuent au prorata du chiffre d\u2019affaire de chacun avec un lissage pour \u00e9viter les gros d\u00e9s\u00e9quilibres. En moyenne, un producteur effectue trois mois de pr\u00e9sence sur l\u2019ann\u00e9e. \r\nLa SARL Au March\u00e9 Paysan fonctionne comme une coop\u00e9rative m\u00eame s\u2019il y a un ou deux g\u00e9rants, les d\u00e9cisions sont prises en Assembl\u00e9e G\u00e9n\u00e9rale avec l\u2019ensemble des producteurs qui participent \u00e0 la vie du magasin. Certains producteurs font seulement du d\u00e9p\u00f4t vente et ne participent donc pas \u00e0 l\u2019organisation du magasin, ces derniers n\u2019ont pas de permanence \u00e0 faire mis \u00e0 part approvisionner et mettre en rayon. Toutefois, un co\u00fbt suppl\u00e9mentaire leur est imput\u00e9. \r\n","bf_objectif_action":"- Proposer des produits locaux de qualit\u00e9 \u00e0 la population\r\n- \u00c9tablir un lien producteur consommateur\r\n- Maintenir et d\u00e9velopper une agriculture paysanne respectueuse de l\u2019environnement\r\n","bf_difficulte":"- Tomber d\u2019accord sur le fonctionnement du magasin m\u00eame si avantag\u00e9s par le fonctionnement du GIE r\u00e9fl\u00e9chi sur 20 ans\r\n- R\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante des producteurs voulant rentrer dans le magasin : acceptation s\u2019ils viennent en compl\u00e9ment mais refus s\u2019ils viennent en concurrence (\u00e0 nuancer)\r\n- Faire attention au quasi-monopole de certains car laisse peu de places aux jeunes qui veulent s\u2019installer et s\u2019il y a un probl\u00e8me sur ce monopole, le magasin ne sera plus approvisionn\u00e9\r\n","bf_resultat":"- 27 producteurs aujourd\u2019hui\r\n- Courbe ascendante depuis le d\u00e9but\r\n- Deux march\u00e9s par semaine avec le GIE\r\n- Des producteurs qui demandent \u00e0 rentrer \r\n","bf_perspective":"- Ouvrir le magasin \u00e0 d\u2019autres producteurs (en r\u00e9flexion : est-ce opportun de vouloir grossir ?)\r\n- Embaucher un ou deux salari\u00e9s (en r\u00e9flexion : besoin qui se fait ressentir depuis 2 ou 3 ans)\r\n- Changer de lieu pour \u00eatre moins \u00e0 l\u2019\u00e9troit (en r\u00e9flexion : pourquoi changer si cela fonctionne ?)\r\n","bf_perimetre":,"bf_public":,"data-imagebf_image":,"filename-imagebf_image":,"bf_partenaires":"Le r\u00e9seau de producteurs ; le Groupement d\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique (GIE)","bf_accompagnateur":,"bf_site_internet":" http:\/\/www.aumarche-paysan.fr\/","bf_adresse":"14 Rue Mathieu Pr\u00e9v\u00f4t","bf_code_postal":"12100","bf_ville":"Millau","bf_latitude":"44.100575","bf_longitude":"3.077801","bf_commentaires":,"id_typeannonce":"3","id_fiche":"AuMarchePaysan","date_creation_fiche":"2020-05-15 17:23:51","statut_fiche":"1","checkboxListeStructure":null,"fichierfichierAction":,"checkboxListePartenaires":null,"date_maj_fiche":"2020-05-15 17:23:52","geolocation":{"bf_latitude":"44.100575","bf_longitude":"3.077801"}}