Territoires et Citoyens : RestoDynamo

Intitulé de l'initiative

Texte d'accroche

Structure(s) porteuse(s)

Association

SCOP

Coopérative agricole

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Mutuelle

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Etat du projet

Année de démarrage du projet

Résumé du projet

Le Resto’ Dynamo a lieu dans un restaurant « Au Dynamo » autogéré loué par l’association deux midis et deux soirs par semaine. Les évènements du midi et du soir sont différents mais ont le même principe : mettre les personnes en apprentissage de la [[https://lingopal.com/ langue française]] en situation réelle quasi professionnelle avec une expérience valorisante voire qualifiante.
Deux midis par mois, les participants à l’action d’insertion de Quartier libre élaborent et préparent un repas à destination de tous. Pour cela, une équipe de neuf personnes (tournantes selon les resto) s’organise parmi les 80 adhérents inscrits à Quartier Libre pour assurer la cuisine et le service avec en face une vraie clientèle. Une semaine avant, il y a une journée de cours avec posture de médiation culturelle et d’apprentissage du français. Cette journée se déroule en rapport avec la gastronomie française. Le chef cuisto présente à ce moment-là les menus, des ingrédients, des plats typiques, etc. Un jour avant le resto, il y a la préparation de la cuisine.
Deux soirs par mois, un adhérent propose de découvrir la gastronomie de son pays. Pour cela, il crée une équipe de neuf parmi les adhérents mais aussi avec des nîmois venus s’inscrire à cette expérience. Au cours de cette soirée, les clients pourront découvrir un assortiment de plats typiques et populaires.