Territoires et Citoyens en Occitanie

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Le Resto’ Dynamo a lieu dans un restaurant « Au Dynamo » autogéré loué par l’association deux midis et deux soirs par semaine. Les évènements du midi et du soir sont différents mais ont le même principe : mettre les personnes en apprentissage de la [[https://lingopal.com/ langue française]] en situation réelle quasi professionnelle avec une expérience valorisante voire qualifiante. Deux midis par mois, les participants à l’action d’insertion de Quartier libre élaborent et préparent un repas à destination de tous. Pour cela, une équipe de neuf personnes (tournantes selon les resto) s’organise parmi les 80 adhérents inscrits à Quartier Libre pour assurer la cuisine et le service avec en face une vraie clientèle. Une semaine avant, il y a une journée de cours avec posture de médiation culturelle et d’apprentissage du français. Cette journée se déroule en rapport avec la gastronomie française. Le chef cuisto présente à ce moment-là les menus, des ingrédients, des plats typiques, etc. Un jour avant le resto, il y a la préparation de la cuisine. Deux soirs par mois, un adhérent propose de découvrir la gastronomie de son pays. Pour cela, il crée une équipe de neuf parmi les adhérents mais aussi avec des nîmois venus s’inscrire à cette expérience. Au cours de cette soirée, les clients pourront découvrir un assortiment de plats typiques et populaires.

- Mettre ces personnes en situation réelle avec une expérience valorisante - Favoriser l’insertion sociale et culturelle par la découverte de la culture culinaire française et locale dans une dimension interculturelle

- L'association est limitée financièrement dans son action

- Des adhérents apprenants qui dessinent leur vocation professionnelle - Des adhérents apprenants épanouis et demandeurs de ce type d’activités - Une salle remplie et des clients impressionnés

- Trouver un lieu où les locaux de l’association et le restaurant seraient au même endroit - Ouvrir le restaurant de manière permanente tenu par les apprenants en maintenant les quatre Resto’ Dynamo qui sont en eux-mêmes des événements - Créer une dynamique dans ce lieu en partageant les locaux avec une école de musique et l’association « Les ptits débrouillards » qui fait de la médiation scientifique

Au Dynamo à Nîmes dans le Gard

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